L'atelier "Cuisinons Responsable" est une expérience culinaire immersive pensée pour renforcer la cohésion de vos équipes, tout en sensibilisant à l'importance d'une cuisine durable et respectueuse de l'environnement. Les participants se réunissent autour de recettes créatives, en utilisant des ingrédients locaux et de saison, tout en adoptant une approche anti-gaspillage pour préparer un repas délicieux et responsable.
Cet atelier a pour objectif principal de favoriser l'esprit d'équipe. En collaborant pour concocter un repas respectueux de l'environnement, les participants développeront des compétences de coopération et de partage. Encadrés par des chefs passionnés par la cuisine durable, ils apprendront à privilégier les produits locaux, à soutenir les agriculteurs et à réduire leur empreinte carbone tout en adoptant une alimentation plus saine.
L'atelier vise également à lutter contre le gaspillage alimentaire. Les participants découvriront des astuces pour réutiliser des restes et exploiter des parties souvent négligées des aliments, contribuant ainsi à la réduction du gaspillage.
Déroulement de l'atelier "Cuisinons Responsable" :
Après leur arrivée, les participants seront accueillis dans la cuisine où ils prendront connaissance des ustensiles et recevront leurs tabliers. Les recettes à réaliser seront présentées et expliquées. Ensuite, les équipes se mettront au travail sous la supervision des chefs, travaillant ensemble pour préparer des plats de saison, locaux et respectueux de l’environnement.
Le moment tant attendu, la dégustation, sera l'occasion de savourer les plats préparés pendant l'atelier, de découvrir de nouvelles saveurs et de repartir avec des idées de recettes à reproduire chez soi.
Une activité gourmande pour renforcer les liens :
Quoi de mieux qu’une activité culinaire pour renforcer la cohésion de vos équipes ? La cuisine française, reconnue pour sa richesse et sa qualité, est un excellent terrain pour fédérer les collaborateurs autour de valeurs communes. Dans une ambiance conviviale et décontractée, cet atelier permettra de créer des liens durables et de promouvoir une dynamique de groupe bénéfique sur le long terme.
Les recettes sont variées et adaptées aux saisons. Voici quelques exemples : club sandwich aux graines et houmous, ballotine de poulet sauce wasabi et mayo fumée, mini pan bagnat, soupe fraîche de pastèque, tartare de bœuf à la thaï, ceviche de cabillaud à l'orange et basilic…
Les étapes
Etape 1
À leur arrivée, les participants sont accueillis dans une cuisine équipée où ils reçoivent un tablier et prennent connaissance des ustensiles qu'ils utiliseront. Un briefing est donné sur les recettes à préparer et l’importance de la cuisine durable, avec un accent particulier sur l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison. L’atelier commence par une explication des principes de l’anti-gaspillage, notamment la manière de réutiliser des restes et de valoriser les produits entiers.
Etape 2
Divisés en équipes, les participants se mettent au travail pour réaliser les recettes proposées. Sous la supervision de chefs experts en cuisine durable, ils apprennent à adopter des pratiques responsables en cuisinant des plats de saison, en utilisant des produits locaux et en réduisant le gaspillage alimentaire. Chaque équipe collabore pour cuisiner ensemble, renforçant ainsi la cohésion et l’esprit d’équipe.
Etape 3
Après avoir préparé les plats, vient le moment tant attendu : la dégustation. Les participants savourent les créations culinaires tout en échangeant sur les techniques apprises et les découvertes gustatives. L'atelier se termine par une discussion autour des pratiques durables à appliquer au quotidien, permettant à chaque participant de repartir avec des idées pratiques à mettre en œuvre chez soi ou au travail.
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